当行业最高是 250°C 我们做到了 600°C^★

从伦敦到阿尔卑斯
一个想法的 16 年

2008 年，我作为中兴通讯的代表常驻伦敦，负责对接 Telefónica 的采购部与市场部。

在欧洲的那五年里，我结识了一位 Telefónica 的德国工程师。我们在不同项目中反复共事，也有一个共同的执念——烹饪。他带着德国人对工艺和精度的苛求，我带着中国人对"蒸"的理解。

2010 年冬天，我们一起去阿尔卑斯滑雪。在山顶等同伴时，话题回到了那个困扰我们多年的问题：

"现代厨房设备，正在让食物离本味越来越远。"

当晚我们在山下的小餐馆继续聊，从分子料理聊到中式蒸煮，反复追问同一件事：有没有一种方式，既能保留传统烹饪的本味，又能满足现代厨房对效率和健康的要求？那个夜晚我们得出了共同的答案——高温蒸汽。

2013 年，我结束了在欧洲的工作回到中国。回国后的那些年，我做过其他事业，但阿尔卑斯那个夜晚、那个关于"健康厨房"的答案，一直在心里。

有些想法，是会等你的。

2019 年，我决定是时候了。宝联智汇正式成立——我投资并整合了一支专注高温蒸汽的研发团队，亲自主导研发方向，也亲自带队走向市场。

之后的 7 年，我们把蒸汽稳定做到了常压下 550°C——全球唯一的核心技术。海尔卡萨帝、追觅、九阳、康宁这些行业巨头，同时选择了我们的技术平台。红荔村的商用厨房里，我们的设备进入了第 7 年。

从 2010 年阿尔卑斯山顶那个问题，到今天的全球唯一常压 550°C 核心技术——一个想法，16 年。

但最初问的那个问题从未变过：如何让食物，回到它最好的样子。