SKU 07 · BL-STM-CN07 · 海鲜酒楼专用
三门海鲜蒸柜
1850 × 1200 × 665 mm · 蒸汽 450°C · 39 kW · 456 L · 189 kg。上二层 + 下层分高度设计——上二层开口 210mm 适配一般海鲜，下层开口 400mm 适配帝王蟹/龙虾等大型海鲜。SGS 认证降嘌呤 40%——海鲜餐厅可宣传"蒸汽降嘌呤"行业独占。
1850 × 1200 × 665 mm · 蒸汽 450°C · 39 kW · 456 L · 189 kg。上二层 + 下层分高度设计——上二层开口 210mm 适配一般海鲜，下层开口 400mm 适配帝王蟹/龙虾等大型海鲜。SGS 认证降嘌呤 40%——海鲜餐厅可宣传"蒸汽降嘌呤"行业独占。
分高度三门设计 · 蒸汽 150-450°C 可调 · 顶部喷汽 · 单层独立控温不串味。
不是把蒸柜做大——是为海鲜业态特殊需求重新设计的产品。
上二层 210mm 高 · 适配虾、贝、鱼、鲍鱼等一般海鲜
下层 400mm 高 · 适配帝王蟹、龙虾、波士顿龙虾等大型海鲜。一台机器全覆盖海鲜餐厅菜单。
SGS 认证——蒸汽烹饪让嘌呤随蒸汽排出。海鲜餐厅可独占"痛风也能享用"营销卖点，是行业目前唯一能做到的。
传统蒸柜 15-20 分钟 · 高温穿透加速蛋白质变性 · 锁住蟹黄油脂 · 出品速度 2-3 倍。高峰期翻台率提升。
顶部多孔喷汽食物受热均匀 · 独特排汽排水技术同时排出冷凝水 · 海鲜不被泡水 · 保留鲜美原汁。
海鲜业态的五个主力场景——这台机器是核心设备。
大闸蟹 / 龙虾 / 海螺 / 鲍鱼一台搞定 · 高峰期不卡单 · 上下分层可同时蒸不同时间的海鲜
456L 容量满足婚宴 / 团餐峰值 · 标准化出品 · ±1°C 温控保证每批一致
下层 400mm 高度容纳整只龙虾 · 视觉震撼 · 单店一台抵传统 2-3 台
SGS 降嘌呤是商场餐饮"健康差异化"营销点 · 客单价提升 15-20%
蒸贝类 / 蛤蜊 / 海胆 · 顶部喷汽锁鲜 · 海鲜 + 日料菜单一台覆盖