SKU 04 · BL-STM-CN04 · 中型餐厅主力

两门蒸霸蒸柜

700 × 650 × 1800 mm 立式两门 · 蒸汽 500°C / 腔体 150°C · 17.6 kW · 168 L 总容量 · 8 层蒸盘 · 120 kg。单层独立控温——上下门可以同时蒸完全不同口味的菜品,互不串味。中型餐厅每天 200-400 席的主力机型。

预约工程师勘测 回到蒸柜系列
两门蒸霸蒸柜
01 · Specs

完整技术规格

两门独立腔体 · 双区独立控温 · 8 层蒸盘 · 168 L 总容量。

500°C
蒸汽温度
RATIONAL 130°C 的 3.8 倍
2
独立控温
上下门同时蒸不同菜 · 不串味
8
蒸盘容量
168 L 总容量 · 4 层 × 2 门
17.6kW
总功率
380V 三相 · 大功率高产能

性能

蒸汽温度500°C
腔体温度150°C
温控精度±1°C AI
热效率90%+
预热3-5 分钟

功率与电源

总功率17.6 kW
额定电压380V · 3 相 · 50Hz
门体数2 门(独立)
每门层数4 层
控制双区独立面板

物理与构造

外形700×650×1800
总容量168 L
蒸盘尺寸500×500 mm
总层数8 层 · 4 层 × 2 门
整机重量120 kg
智能与安全:双区独立 AI 温控 · 智能菜单 · 自动除垢 + 自动排水 · 六重安全防护 · 型号 BL-STM-CN04 · 国家高新技术企业 · ~30 项专利
02 · Why Two Doors

双门设计的三大场景价值

不是单门简单堆叠——双门双区独立控温为中型餐厅的"多菜并行"场景重做。

01

不串味

上门蒸海鲜、下门蒸点心——独立腔体彻底隔离,不会因为前一道菜留味影响下一道

02

双时段并行

同时段两组不同时间的菜——上门 5 分钟出鱼,下门 12 分钟出包子,不互相等

03

错峰运行

非高峰只开一门省电,高峰双门齐发——能耗与产能动态匹配

03 · Use Cases

典型适用场景

中型餐厅每天 200-400 席的主力机型——下面五个是已验证的最佳匹配。

01

中型中餐厅

每天 200-400 席 · 8 层蒸盘高峰期不卡单 · 双区独立保证多菜并行

02

蒸菜连锁品牌

蒸浏记标杆机型 · ±1°C 温控保证多门店出品一致 · 标准化复制核心

03

美食城档口

立式 700×650 占地 ≈ 0.5㎡ · 168 L 容量满足档口峰值出品

04

酒店餐饮

早餐 / 自助餐场景 · 独立腔体可同时备早茶点心和热菜出品

05

团餐 / 食堂

SGS 健康认证支持营养餐标准 · 自来水直用免维护 · 长期运营成本低